媒體對精唐目／王笑飛的采訪
我是如何拍攝五星級酒店的
攝影師給人第一印象的往往是他的作品,，而經(jīng)過時間的積累,，把握審美的脈絡(luò),，每個攝影師的作品都會有不同的面貌呈現(xiàn),，用鏡頭詮釋著自己的風(fēng)格,。王笑飛商業(yè)攝影目前的定位是：酒店空間環(huán)境攝影＋美食攝影,。
問：酒店拍攝的內(nèi)容及流程是怎樣的,？
酒店的拍攝內(nèi)容主要包括酒店大堂,、客房,、餐廳,、酒吧、宴會廳,、會議室,、商務(wù)中心、健身房,、游泳池,、酒店外觀等。
拍攝酒店的流程：布置環(huán)境——整理衛(wèi)生——布光——補(bǔ)光——試拍——實拍,。
客戶對照片有自己的理解,，會看得出攝影師的風(fēng)格是否適合自己的酒店。拍攝酒店的攝影師需要兼顧酒店集團(tuán)的風(fēng)格和藝術(shù)要求,。我在拍攝中與國際酒店集團(tuán)的要求基本保持一致,，講求畫面簡潔、取景構(gòu)圖中正,、色調(diào)反差柔和,。
問：客戶對攝影器材上有什么要求,？一般來講，是選擇數(shù)碼的多,，還是膠片的多,？
器材方面，以前是4*5座機(jī)反轉(zhuǎn)片,，現(xiàn)在幾乎都是數(shù)碼照片了,。
問：拍攝酒店項目，需要攝影助理嗎,？如需要,，請講講攝影助理的具體工作？
商業(yè)攝影師一般都有助理,，酒店項目也需要助理,。攝影助理的工作在我這邊主要是負(fù)責(zé)燈光的布置，我會告訴他們我要求燈的位置和強(qiáng)弱,。他們來安裝接線,。
問：酒店的協(xié)助拍攝和監(jiān)督的負(fù)責(zé)人員，在拍攝過程中需要怎樣才能配合攝影師的工作呢,？
事先要做好拍攝計劃,，安排好時間，在每個時間點上,，在每個拍攝環(huán)境上都盡可能布置好,。
問：酒店拍攝和建筑攝影的區(qū)別是什么？與雜志的拍攝又有什么不同呢,？
酒店拍攝又區(qū)別于建筑攝影,。建筑攝影師的優(yōu)勢是對建筑結(jié)構(gòu)的理解，對建筑整體的把握,，但酒店攝影重在表現(xiàn)酒店設(shè)施的豪華,、入住的舒適、服務(wù)的感覺等方面,。
我喜歡室內(nèi)設(shè)計,，也愿意去做一些設(shè)計的工作，通過對環(huán)境設(shè)計的了解,，在拍攝中也能更好地把握酒店的環(huán)境風(fēng)格,。一種環(huán)境就是一種生活方式，家居環(huán)境攝影是一種個人生活方式的展示,，攝影師要用光線和攝影語言把主人的品味體現(xiàn)出來,。
拍攝酒店與拍攝時尚家居雜志有區(qū)別，留給攝影師創(chuàng)作的空間比較大。拍攝餐廳,，我會找它給我的印象,，有時會選取一個角落或一個場景的局部，要把最具有代表性的風(fēng)格表現(xiàn)出來,。酒店物品的擺放都是相對固定的,，不能有太多的改動。在拍攝一些時尚家居的時候,，為了畫面的美觀和構(gòu)圖，可以對場景和環(huán)境進(jìn)行重新調(diào)整,，物品和道具也可以進(jìn)行布置,。
問：您在拍攝的過程中遇到過什么困難？是如何解決的,？
有時客戶提出的要求概念性比較強(qiáng),，與客戶也會有分歧，但僅僅是細(xì)節(jié)上意見不同,，注重溝通的話在整體感覺上應(yīng)該是保持一致的,。因為客戶在尋找攝影師的時候就會分析他的作品，選擇你就會認(rèn)可你的風(fēng)格,。比如對于同一個畫面,，我會多拍一些不同的構(gòu)圖，以便讓客戶來進(jìn)行選擇,。
拍攝中最大的困難多來自于現(xiàn)場條件,，需要的元素不齊全，不協(xié)調(diào),，這些細(xì)節(jié)都會影響整體的畫面效果,。如果裝飾品不齊全，準(zhǔn)備道具的時間會很長,，而 且臨時找來的道具和裝飾品也不一定適合,，會有很強(qiáng)的拼湊性。和拍攝服裝一樣,，需要服裝模特,、造型師、化妝師和專業(yè)的服裝道具一起配合才行,。環(huán)境的補(bǔ)光也很重要,，需要模擬得像自然光，補(bǔ)的沒有痕跡,。
攝影作品質(zhì)量是維持客戶的重要條件,，不論現(xiàn)在還是將來，我希望能成功完成每次拍攝工作，如果作品達(dá)不到客戶的要求,，可能就沒有下次機(jī)會了,。
問：請講講這些年來環(huán)境拍攝的體會和感想？
我理解的環(huán)境攝影也是商業(yè)攝影的細(xì)分,，還是攝影師審美能力決定你的照片的質(zhì)量,。
當(dāng)然在環(huán)境及室內(nèi)設(shè)計方面要有一定的積累，高品質(zhì)的照片是多年藝術(shù)積累的結(jié)果,。
2011－04－18 http://www.douban.com/group/topic/19185952/
探秘VOGUE酒店攝影師的幕后《蜂鳥網(wǎng)》
http://image.fengniao.com/178/1789345.html
編者按：每當(dāng)我們翻開精美的時尚雜志,，除了美女大片、最吸引人的莫過于典雅的餐廳酒店的環(huán)境照片,。那么這些大片是如何拍攝的呢,，我們自己的屋子 能不能也拍得這么漂亮呢？蜂鳥編輯特別拜訪了酒店攝影高手王笑飛,，請他向讀者講述酒店拍攝的要點,，蜂鳥編輯還當(dāng)了一回王笑飛的攝影助理，親眼目睹王笑飛的 拍攝幕后,。
王笑飛最后告訴我們,，酒店攝影并不是那么高不可攀，只要有心,，影友們在自己家里就能把自己的家居拍攝的非常漂亮,。下面讓我們來聽聽王笑飛講酒店拍攝技法吧！
專家攝影師——王笑飛
2003年創(chuàng)辦北京精唐目攝影設(shè)計有限公司,。專注于五星級酒店的美食與環(huán)境攝影,。2004年成為全球最大圖片庫 Gettyimages 及德國StockFood 代理圖片攝影師。2005年《VOGUE》雜志自創(chuàng)刊開始一直聘請王笑飛為美食版特約攝影師,，2008年為佳能商業(yè)攝影沙龍?zhí)丶s講師,。其客戶有:北京東方 君悅大酒店，北京香格里拉飯店,，中國大飯店,，北京金融街洲際酒店，北京長城飯店,，北京凱賓斯基飯店,，王府飯店，北京香港馬會會所,，北京銀泰中心等,。
1，選擇合適的拍攝位置和內(nèi)容
王笑飛：對于商業(yè)攝影師來說,，拍攝點的選擇有很多,，攝影師會形成自己的風(fēng)格，有中正的有傾斜的，視點也有高有低,。這和構(gòu)圖技術(shù)一起決定了照片基 本的水準(zhǔn),，這好比拍風(fēng)景或人物，站在哪里和怎么構(gòu)圖很難說清楚,，或有固定的模式,，這個屬于基本功的范圍，如果沒有選取角度的眼光,，也很難做成商業(yè)攝影,。
蜂鳥編輯：在現(xiàn)場看王笑飛拍攝，能感覺到他拍攝的速度,，由于拍攝會影響客戶的生意,，他要在兩個小時內(nèi)要拍完一個比較大的餐廳各角，王笑飛尋找機(jī) 位的策略有兩點1,，典型位置：酒店一般會有裝飾的重點特色,，這一定要拍到,。2,，隨時尋找吸引他目光的景別：一個裝飾柜、一處盆景,、一處通透的玻璃,，都能讓 王笑飛以此為興趣點迅速找到機(jī)位。而這些地方的拍攝是最出彩的,。
如王笑飛所說,，拍攝位置的選擇的確是一個仁者見仁智者見智的問題，下面王笑飛舉例說明他眼中不好的拍攝位置和好的拍攝位置和內(nèi)容,。
好位置
王笑飛：這是馬爾代夫島上四季酒店沙灘屋 beach villa的盥洗室,，室內(nèi)色調(diào)明亮，光線柔和,，構(gòu)圖從側(cè)面的取景能全面的介紹它的功能,，并且將后邊的室外光線拍攝進(jìn)取，強(qiáng)調(diào)了盥洗室的通透感,。
好位置
王笑飛：是馬爾代夫島上四季酒店的水上屋 water villa,，構(gòu)圖中把臨海的餐桌作為主體，中景是酒店建筑,，遠(yuǎn)景是海面,、藍(lán)天和白云，是這個酒店的特色,。
2,，如何進(jìn)行正確的構(gòu)圖
王笑飛：構(gòu)圖的問題就是攝影師最基本的水平體現(xiàn)，照片的好壞構(gòu)圖占了一半，比較一下攝影名家的作品,，基本沒有再裁剪的余地,，而酒店攝影的構(gòu)圖相對中庸一些，奇特的構(gòu)圖很少出現(xiàn)于酒店類宣傳品中,。
蜂鳥編輯：
當(dāng)王笑飛選好拍攝地點后,，就會開始微調(diào)自己的相機(jī)鏡頭，尋找最佳構(gòu)圖,。與一般相機(jī)構(gòu)圖不同的是,，王笑飛最常使用的地就是24mm定焦移軸鏡頭， 而對移軸鏡頭的調(diào)整會改變構(gòu)圖,，調(diào)整都是為了兩個字“中正”,。而王笑飛對這支鏡頭的使用非常非常熟練，基本是看著取景器調(diào)節(jié),，眼到手即到,。
3，布光和曝光技術(shù)
王笑飛：在酒店室內(nèi)攝影中布光的總體思路就是“自然”,。在拍攝中,，分為白天景和夜晚兩種情況。
白天Daylight：來自窗口的日光是主要光線,，攝影師需要做的是補(bǔ)充暗部沒有日光被照射到的地方的光線,。
夜晚Night：室內(nèi)的燈光亮起，利用環(huán)境光就會有很好的效果,，但要注意的是：小空間的布光要注意對房間的一些暗角補(bǔ)光,，不能完全死黑，整體的光比要小,。
TIPS：補(bǔ)光時并且要保留房間原有的照明氣氛,，后加的光不能超過原房間照明的強(qiáng)度。
蜂鳥編輯：原本以為在室內(nèi)拍片需要用閃燈,，沒想到的王笑飛使用的是兩盞1000瓦的持續(xù)光源——石英燈,，并用長時間曝光拍攝。用石英燈的好處是 基本所見即所得,，燈光的色溫在3200K左右,，和一般酒店內(nèi)的燈光很接近，容易產(chǎn)生一致的色彩,，并且石英燈的重量比閃燈也比閃燈輕很多,。編輯幫助王笑飛打 燈時，用的是燈頭+四片式遮光板,，王笑飛需要經(jīng)常提醒編輯將遮光板擋嚴(yán)實,，否則光從遮光板之間的縫隙打出去,，就會穿幫。
TIPS：石英燈
石英燈的準(zhǔn)確說法是石英玻璃鹵素?zé)簟?/span>
鹵素?zé)?/span>
鹵素?zé)艟褪躯u素?zé)舻牟Ａ鈿ぶ谐溆幸恍u族元素氣體（通常是碘或溴）,，通過鹵素的再循環(huán)過程,，燈絲的使用壽命不僅得到了大大延長（幾乎是白熾燈的4倍），同時由于燈絲可以工作在更高溫度下,，從而得到了更高的亮度,，更高的色溫和更高的發(fā)光效率。
石英玻璃鹵素?zé)?/span>
由于鹵素?zé)襞菪枰ぷ髟诟叩臏囟认?，普通玻璃外殼在此溫度下會熔化并產(chǎn)生流動,，所以熔凝石英玻璃（英文：Fused quartz）代替普通玻璃應(yīng)用在了鹵素?zé)襞葜小Ｋ跃途徒惺⒉Ａu素等,。但人們經(jīng)常簡稱石英燈,。
4，布置場景
王笑飛：這實際上是拍攝得第一步驟,。要拍攝一個漂亮的場景,，需要將場景布置漂亮，當(dāng)我來到一個拍攝場景,，一般先不忙拍攝,，會讓酒店人員將空間內(nèi)的所有物品都布置妥當(dāng)。具體內(nèi)容有桌椅對齊,、餐臺擺放,，燈光布置,，食品的陳列等,。
蜂鳥編輯：在這次拍攝里，王笑飛親自布置場景,，仔細(xì)地挪動桌面上的蠟燭臺,、杯子，以及排放沙發(fā)上的靠墊,。感覺王笑飛布置場景有兩個關(guān)鍵,，1，整 齊,。2,，物品之間稍有錯落感，而不讓東西顯得死板,。不過要做到這兩點可不是那么容易的,，完全是一個審美問題，所以說攝影的功夫在攝影之外就是這個道理啦,。
5,王笑飛談攝影器材
蜂鳥編輯：談起器材,，編輯問王笑飛,，“你用1DsMarkIII吧？”,，沒想到王笑飛笑著說：“不是,，我用5DMarkII，夠用了,！”而對于 鏡頭王笑飛很自信地說,，我從來不用變焦鏡頭。而他的定焦鏡頭也非常簡單24mm,，50mm,，100mm。焦距翻倍原理在王笑飛的器材表里得到了應(yīng)驗,。
TIPS：焦距翻倍原理：
在選擇定焦鏡頭并組成一個攝影系統(tǒng)時,，攝影界盛傳一個說法，就是選擇焦距翻倍的鏡頭,。例如,，廣焦選擇24mm，那么接下來選擇的就是翻倍的焦 距：48mm,，約等于50mm,，再接下來就是100mm、200mm,、400mm,。焦距翻倍原理讓我們選擇的各個鏡頭有一定的差異，而不至于在同一焦段重 復(fù)購置,。
王笑飛：酒店的拍攝和建筑攝影用的器材相似,，也需要能矯正透視，機(jī)器的要求較高,。我現(xiàn)在使用的相機(jī)有兩種,，一種是數(shù)碼的佳能EOS5dMarkII，一種是4x5的仙娜座機(jī),。三角架是捷信大號重體的,。燈光有時用閃光燈有時用石英燈，看方便程度選擇,。
2010－05－19
我是怎么進(jìn)入美食攝影這一行的
http://www.douban.com/group/topic/19186119/
2008年1月《商業(yè)影像》雜志專訪
手記：王笑飛是一個美食家,，不過他鑒賞美食方式是鏡頭。在他的鏡頭之下,，美食的意義變得更加豐富了,。人們對美食的欣賞有了更多的精神思考?？此倪@些讓你的口水垂涎欲滴,，眼睛大飽眼福的美食攝影作品,，感覺是開始了一場徹底的感官盛宴。
問：您是怎么進(jìn)入拍攝美食這一行業(yè)的,？
王：我剛到北京是2002年,，我是先被《快樂廚房》雜志聘用做攝影師，那時專業(yè)的美食雜志是比較少的,，一個月以后我拍攝的照片已經(jīng)成為可以刊登雜志的水準(zhǔn)了,。隨著時間和作品的積累，我就慢慢進(jìn)入到這個行業(yè)中了,。 我當(dāng)初是為雜志拍攝美食,。可以說拍攝食品的攝影師是最多的,，進(jìn)入這行所要求的門檻也是最低的,。但是拍出來的作品真正能夠被專業(yè)雜志的編輯欣賞， 并 讓五星級酒店的客戶所認(rèn)可,，這還是需要攝影師有一定的能力和水平的,。我在個人經(jīng)營這方面是有計劃的，從我開始學(xué)攝影,、到北京來發(fā)展,，到經(jīng)營現(xiàn)在的攝影公 司，再慢慢的學(xué)習(xí)過程中,，我通過一些雜志和書籍了解到酒店有這方面的拍攝需求,，美食攝影就像拍攝美女一樣，是一種人對美感的本能追求,，而且我的性格和我的 資源也更適合拍攝這類題材,，我也就開始進(jìn)入這行并專注于美食攝影。
問：你目前的主要客戶是哪些,？
王：五星級酒店,、房地產(chǎn),、雜志和一些廣告客戶,。其實業(yè)務(wù)的多少完全取決于攝影師對自己的定位，比方說為雜志拍攝,，可以把每天的時間都排得很滿,， 但 是收入?yún)s很一般，不過為雜志拍攝可以積累自己的知名度,。我現(xiàn)在的定位是拍攝美食和廣告,，我現(xiàn)在必須一個項目一個項目的去應(yīng)對，為了保證最后照片的質(zhì)量,，我 在每一次拍攝中都全力以赴,。 美食類雜志由于廣告的投放不多,，所以漸漸退出了雜志市場，所以我們現(xiàn)在的定位是為五星級酒店拍攝?，F(xiàn)在北京有五六家頂級的五星級酒店都是我們的客戶,，比如東方君悅、香格里拉,、長城飯店,、凱賓斯基、王府飯店,，我會為這些五星級酒店做定期的拍攝服務(wù),。
問：剛開始從事拍攝，您如何讓客戶了解你合你的作品,？
王：最開始拍片子的時候,，我比較低調(diào)，沒有大張旗鼓地去做宣傳推廣,。更多的情況是客戶主動來找我,，我的作品在媒體雜志發(fā)表了以后，客戶看過以后 就 會主動找我來為他們拍攝,。我并沒有設(shè)定什么明確的拓展業(yè)務(wù)的計劃,。商業(yè)攝影這個圈子說大不大，說小不小,，攝影師也不可能上街去做廣告宣傳自己,，所以口碑宣 傳是挺重要的。
問：你用什么方式來維持住自己的客戶,，與他們保持持久的合作,？
王：拍攝酒店的攝影師有很多，酒店公關(guān)部接觸攝影師也很多,，我能夠穩(wěn)定住我們的客戶是因為客戶滿意我拍攝的作品,，能符客戶的要求。大家就互相形 成 了一種相互尊重并且愉快的合作方式,。我們和四星級的酒店的合作不多,，因為他們的預(yù)算很少。我拍4×5 的反轉(zhuǎn)片的速度是很快地的,，一天能拍10張,。拍攝廣告，最重要的就是解決問題,，完成創(chuàng)意總監(jiān)的意圖,。開始我為雜志拍攝，比如：《ELLE》,、時尚先生,、時 尚健康,、《VOGUE》、瑞麗?，F(xiàn)在我只為《VOGUE》拍攝,，費(fèi)用比較高，給我的自由度也比較大?，F(xiàn)在我與其他雜志接觸的不多,，我想把精力多放在拍攝廣 告和業(yè)務(wù)的拓展方面?？梢哉f商業(yè)攝影是有風(fēng)險的,，不像是藝術(shù)創(chuàng)作一樣沒有明確的標(biāo)準(zhǔn)。越是大制作的拍攝,，客戶要求的拍攝的保險系數(shù)越高,，如果拍壞了客戶也 不會再來找你了，這也是為什么客戶不愿意找新手的原因,。
問：為雜志拍攝是否更利于剛?cè)胄械臄z影師呢,？
王：為雜志拍攝是攝影師成長中的一個過程和階段，為在專業(yè)雜志里發(fā)表攝影作品可以積累一定知名度,。
問：請介紹你與客戶溝通的技巧和方式,？
王：現(xiàn)在有很多客戶的審美標(biāo)準(zhǔn)還沒有提升上去，一些客戶只會關(guān)心攝影師的影棚夠不夠大,，助手人數(shù)多不多,，器材夠不夠?qū)I(yè)，如果硬件條件符合標(biāo)準(zhǔn) 了,，他們就會認(rèn)定攝影師會拍得很好,。在酒店工作的公關(guān)人員的教育背景很好，對照片有著很高的品位,，能通過照片看出攝影師細(xì)微的差別,，而且他會給出你一些意 見和建議，這樣攝影師就會越拍越好,。我與客戶溝通的時候,，我會用自己的的作品和攝影的專業(yè)性來進(jìn)行交流。攝影師對工作和作品的態(tài)度,，以及真誠和信譽(yù)也是能 否得到客戶信任的因素,。我發(fā)現(xiàn)有一些攝影師在與客戶談業(yè)務(wù)的時候，是拿著別人的作品進(jìn)行展示,，我奉勸剛?cè)胄械臄z影師不要做這樣的事情，因為對以后在行業(yè)內(nèi) 的立足和發(fā)展也會產(chǎn)生負(fù)面影響,。
問：客戶對你的拍攝的要求都是一樣的求嗎,？
王：有的時候同一家酒店要為不同的雜志供稿,，這就需要我在同一款美食上拍攝出不同的風(fēng)格和創(chuàng)意，以滿足不同雜志的需求,。另外,，也需要通過攝影師的創(chuàng)意，表現(xiàn)出酒店的節(jié)日氛圍,、新推出美食的特點和美感,。
問：你拍攝的照片，客戶是用來做什么,？
王：外資酒店入住的外國客人比較多,，當(dāng)過國外的一些節(jié)日的時候，比如復(fù)活節(jié),、情人節(jié),、圣誕節(jié)，都需要對新推出的餐點進(jìn)行宣傳,。每當(dāng)?shù)街袊膫鹘y(tǒng)節(jié)日的時候也需要拍攝一些中國的傳統(tǒng)美食,。而且每個季度，酒店也需要推出一本宣傳的季刊,。
酒店會用這些照片在大堂做招貼,，作為對外宣傳，而且這些大酒店會有外國客人入住,，所以在海外媒體上也會發(fā)布一些廣告,。所以我們拍攝照片的水準(zhǔn)也是與國際接軌的， 2003年,，我與全球最大食品圖片庫STOCKFOOD有了接觸,，
STOCKFOOD也代理了一部分我的作品。STOCKFOOD在全球有一百多位食品攝影師,，當(dāng)時代理的中國的攝影師只有我一個人?，F(xiàn)在Getty Images也在代理我的以部分圖片。
問：你認(rèn)為拍攝美食的最大困難是什么,？
王：這要看客戶的要求,，而且很多攝影師拍攝到一定階段就遇到了瓶頸，這也需要攝影師不斷學(xué)習(xí)和充實自己,。
問：北京的美食攝影的市場情況是怎樣的,？
王：北京的市場很大，全國的大城市都是一樣的,，高端市場并不太多,，主要是低端市場有大量的需求，不過給小飯館拍菜譜的攝影師也不多，因為一張照 片 可能就10塊錢,，靠拍菜譜吃飯的話生存都會很難?，F(xiàn)在人們對服裝的品位提高了，但是對飲食文化的理解也會逐漸提高,，越來越多的餐廳開始選擇分餐制就是一個 很好的例子,。當(dāng)餐飲行業(yè)和消費(fèi)者對飲食文化的認(rèn)識提升的時候，就需要攝影師來拍攝照片以宣傳自己的美食文化了,，那時攝影師的待遇也會有所提高,。
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