媒體對精唐目／王笑飛的采訪
我是如何拍攝五星級酒店的
攝影師給人第一印象的往往是他的作品,，而經(jīng)過時(shí)間的積累,，把握審美的脈絡(luò)，每個(gè)攝影師的作品都會(huì)有不同的面貌呈現(xiàn)，用鏡頭詮釋著自己的風(fēng)格,。王笑飛商業(yè)攝影目前的定位是：酒店空間環(huán)境攝影＋美食攝影。
問：酒店拍攝的內(nèi)容及流程是怎樣的,？
酒店的拍攝內(nèi)容主要包括酒店大堂,、客房、餐廳,、酒吧,、宴會(huì)廳、會(huì)議室,、商務(wù)中心,、健身房、游泳池,、酒店外觀等,。
拍攝酒店的流程：布置環(huán)境——整理衛(wèi)生——布光——補(bǔ)光——試拍——實(shí)拍。
客戶對照片有自己的理解,，會(huì)看得出攝影師的風(fēng)格是否適合自己的酒店,。拍攝酒店的攝影師需要兼顧酒店集團(tuán)的風(fēng)格和藝術(shù)要求。我在拍攝中與國際酒店集團(tuán)的要求基本保持一致,，講求畫面簡潔,、取景構(gòu)圖中正、色調(diào)反差柔和,。
問：客戶對攝影器材上有什么要求,？一般來講，是選擇數(shù)碼的多,，還是膠片的多,？
器材方面,，以前是4*5座機(jī)反轉(zhuǎn)片，現(xiàn)在幾乎都是數(shù)碼照片了,。
問：拍攝酒店項(xiàng)目,，需要攝影助理嗎？如需要,，請講講攝影助理的具體工作,？
商業(yè)攝影師一般都有助理，酒店項(xiàng)目也需要助理,。攝影助理的工作在我這邊主要是負(fù)責(zé)燈光的布置,，我會(huì)告訴他們我要求燈的位置和強(qiáng)弱。他們來安裝接線,。
問：酒店的協(xié)助拍攝和監(jiān)督的負(fù)責(zé)人員,，在拍攝過程中需要怎樣才能配合攝影師的工作呢？
事先要做好拍攝計(jì)劃,，安排好時(shí)間,，在每個(gè)時(shí)間點(diǎn)上，在每個(gè)拍攝環(huán)境上都盡可能布置好,。
問：酒店拍攝和建筑攝影的區(qū)別是什么,？與雜志的拍攝又有什么不同呢？
酒店拍攝又區(qū)別于建筑攝影,。建筑攝影師的優(yōu)勢是對建筑結(jié)構(gòu)的理解,，對建筑整體的把握，但酒店攝影重在表現(xiàn)酒店設(shè)施的豪華,、入住的舒適,、服務(wù)的感覺等方面。
我喜歡室內(nèi)設(shè)計(jì),，也愿意去做一些設(shè)計(jì)的工作,，通過對環(huán)境設(shè)計(jì)的了解，在拍攝中也能更好地把握酒店的環(huán)境風(fēng)格,。一種環(huán)境就是一種生活方式,，家居環(huán)境攝影是一種個(gè)人生活方式的展示，攝影師要用光線和攝影語言把主人的品味體現(xiàn)出來,。
拍攝酒店與拍攝時(shí)尚家居雜志有區(qū)別,，留給攝影師創(chuàng)作的空間比較大。拍攝餐廳,，我會(huì)找它給我的印象,，有時(shí)會(huì)選取一個(gè)角落或一個(gè)場景的局部，要把最具有代表性的風(fēng)格表現(xiàn)出來,。酒店物品的擺放都是相對固定的,，不能有太多的改動(dòng),。在拍攝一些時(shí)尚家居的時(shí)候，為了畫面的美觀和構(gòu)圖,，可以對場景和環(huán)境進(jìn)行重新調(diào)整,，物品和道具也可以進(jìn)行布置,。
問：您在拍攝的過程中遇到過什么困難,？是如何解決的？
有時(shí)客戶提出的要求概念性比較強(qiáng),，與客戶也會(huì)有分歧,，但僅僅是細(xì)節(jié)上意見不同，注重溝通的話在整體感覺上應(yīng)該是保持一致的,。因?yàn)榭蛻粼趯ふ覕z影師的時(shí)候就會(huì)分析他的作品,，選擇你就會(huì)認(rèn)可你的風(fēng)格。比如對于同一個(gè)畫面,，我會(huì)多拍一些不同的構(gòu)圖,，以便讓客戶來進(jìn)行選擇。
拍攝中最大的困難多來自于現(xiàn)場條件,，需要的元素不齊全,，不協(xié)調(diào)，這些細(xì)節(jié)都會(huì)影響整體的畫面效果,。如果裝飾品不齊全,，準(zhǔn)備道具的時(shí)間會(huì)很長，而 且臨時(shí)找來的道具和裝飾品也不一定適合,，會(huì)有很強(qiáng)的拼湊性,。和拍攝服裝一樣，需要服裝模特,、造型師,、化妝師和專業(yè)的服裝道具一起配合才行。環(huán)境的補(bǔ)光也很重要,，需要模擬得像自然光,，補(bǔ)的沒有痕跡。
攝影作品質(zhì)量是維持客戶的重要條件,，不論現(xiàn)在還是將來,，我希望能成功完成每次拍攝工作，如果作品達(dá)不到客戶的要求,，可能就沒有下次機(jī)會(huì)了,。
問：請講講這些年來環(huán)境拍攝的體會(huì)和感想？
我理解的環(huán)境攝影也是商業(yè)攝影的細(xì)分,，還是攝影師審美能力決定你的照片的質(zhì)量,。
當(dāng)然在環(huán)境及室內(nèi)設(shè)計(jì)方面要有一定的積累,，高品質(zhì)的照片是多年藝術(shù)積累的結(jié)果。
2011－04－18 http://www.douban.com/group/topic/19185952/
探秘VOGUE酒店攝影師的幕后《蜂鳥網(wǎng)》
http://image.fengniao.com/178/1789345.html
編者按：每當(dāng)我們翻開精美的時(shí)尚雜志,，除了美女大片,、最吸引人的莫過于典雅的餐廳酒店的環(huán)境照片。那么這些大片是如何拍攝的呢,，我們自己的屋子 能不能也拍得這么漂亮呢,？蜂鳥編輯特別拜訪了酒店攝影高手王笑飛，請他向讀者講述酒店拍攝的要點(diǎn),，蜂鳥編輯還當(dāng)了一回王笑飛的攝影助理,，親眼目睹王笑飛的 拍攝幕后。
王笑飛最后告訴我們,，酒店攝影并不是那么高不可攀,，只要有心，影友們在自己家里就能把自己的家居拍攝的非常漂亮,。下面讓我們來聽聽王笑飛講酒店拍攝技法吧,！
專家攝影師——王笑飛
2003年創(chuàng)辦北京精唐目攝影設(shè)計(jì)有限公司。專注于五星級酒店的美食與環(huán)境攝影,。2004年成為全球最大圖片庫 Gettyimages 及德國StockFood 代理圖片攝影師,。2005年《VOGUE》雜志自創(chuàng)刊開始一直聘請王笑飛為美食版特約攝影師，2008年為佳能商業(yè)攝影沙龍?zhí)丶s講師,。其客戶有:北京東方 君悅大酒店,，北京香格里拉飯店，中國大飯店,，北京金融街洲際酒店,，北京長城飯店，北京凱賓斯基飯店,，王府飯店,，北京香港馬會(huì)會(huì)所，北京銀泰中心等,。
1,，選擇合適的拍攝位置和內(nèi)容
王笑飛：對于商業(yè)攝影師來說，拍攝點(diǎn)的選擇有很多,，攝影師會(huì)形成自己的風(fēng)格,，有中正的有傾斜的，視點(diǎn)也有高有低,。這和構(gòu)圖技術(shù)一起決定了照片基 本的水準(zhǔn),，這好比拍風(fēng)景或人物，站在哪里和怎么構(gòu)圖很難說清楚,，或有固定的模式,，這個(gè)屬于基本功的范圍,，如果沒有選取角度的眼光，也很難做成商業(yè)攝影,。
蜂鳥編輯：在現(xiàn)場看王笑飛拍攝,，能感覺到他拍攝的速度，由于拍攝會(huì)影響客戶的生意,，他要在兩個(gè)小時(shí)內(nèi)要拍完一個(gè)比較大的餐廳各角,，王笑飛尋找機(jī) 位的策略有兩點(diǎn)1，典型位置：酒店一般會(huì)有裝飾的重點(diǎn)特色,，這一定要拍到,。2,，隨時(shí)尋找吸引他目光的景別：一個(gè)裝飾柜,、一處盆景、一處通透的玻璃,，都能讓 王笑飛以此為興趣點(diǎn)迅速找到機(jī)位,。而這些地方的拍攝是最出彩的。
如王笑飛所說,，拍攝位置的選擇的確是一個(gè)仁者見仁智者見智的問題,，下面王笑飛舉例說明他眼中不好的拍攝位置和好的拍攝位置和內(nèi)容。
好位置
王笑飛：這是馬爾代夫島上四季酒店沙灘屋 beach villa的盥洗室,，室內(nèi)色調(diào)明亮,，光線柔和，構(gòu)圖從側(cè)面的取景能全面的介紹它的功能,，并且將后邊的室外光線拍攝進(jìn)取,，強(qiáng)調(diào)了盥洗室的通透感。
好位置
王笑飛：是馬爾代夫島上四季酒店的水上屋 water villa,，構(gòu)圖中把臨海的餐桌作為主體,，中景是酒店建筑，遠(yuǎn)景是海面,、藍(lán)天和白云,，是這個(gè)酒店的特色。
2,，如何進(jìn)行正確的構(gòu)圖
王笑飛：構(gòu)圖的問題就是攝影師最基本的水平體現(xiàn),，照片的好壞構(gòu)圖占了一半，比較一下攝影名家的作品,，基本沒有再裁剪的余地,，而酒店攝影的構(gòu)圖相對中庸一些，奇特的構(gòu)圖很少出現(xiàn)于酒店類宣傳品中,。
蜂鳥編輯：
當(dāng)王笑飛選好拍攝地點(diǎn)后,，就會(huì)開始微調(diào)自己的相機(jī)鏡頭,，尋找最佳構(gòu)圖。與一般相機(jī)構(gòu)圖不同的是,，王笑飛最常使用的地就是24mm定焦移軸鏡頭,， 而對移軸鏡頭的調(diào)整會(huì)改變構(gòu)圖，調(diào)整都是為了兩個(gè)字“中正”,。而王笑飛對這支鏡頭的使用非常非常熟練,，基本是看著取景器調(diào)節(jié)，眼到手即到,。
3,，布光和曝光技術(shù)
王笑飛：在酒店室內(nèi)攝影中布光的總體思路就是“自然”。在拍攝中,，分為白天景和夜晚兩種情況,。
白天Daylight：來自窗口的日光是主要光線，攝影師需要做的是補(bǔ)充暗部沒有日光被照射到的地方的光線,。
夜晚Night：室內(nèi)的燈光亮起,，利用環(huán)境光就會(huì)有很好的效果，但要注意的是：小空間的布光要注意對房間的一些暗角補(bǔ)光,，不能完全死黑,，整體的光比要小。
TIPS：補(bǔ)光時(shí)并且要保留房間原有的照明氣氛,，后加的光不能超過原房間照明的強(qiáng)度,。
蜂鳥編輯：原本以為在室內(nèi)拍片需要用閃燈，沒想到的王笑飛使用的是兩盞1000瓦的持續(xù)光源——石英燈,，并用長時(shí)間曝光拍攝,。用石英燈的好處是 基本所見即所得，燈光的色溫在3200K左右,，和一般酒店內(nèi)的燈光很接近,，容易產(chǎn)生一致的色彩，并且石英燈的重量比閃燈也比閃燈輕很多,。編輯幫助王笑飛打 燈時(shí),，用的是燈頭+四片式遮光板，王笑飛需要經(jīng)常提醒編輯將遮光板擋嚴(yán)實(shí),，否則光從遮光板之間的縫隙打出去,，就會(huì)穿幫。
TIPS：石英燈
石英燈的準(zhǔn)確說法是石英玻璃鹵素?zé)簟?/span>
鹵素?zé)?/span>
鹵素?zé)艟褪躯u素?zé)舻牟Ａ鈿ぶ谐溆幸恍u族元素氣體（通常是碘或溴）,，通過鹵素的再循環(huán)過程,，燈絲的使用壽命不僅得到了大大延長（幾乎是白熾燈的4倍），同時(shí)由于燈絲可以工作在更高溫度下，從而得到了更高的亮度,，更高的色溫和更高的發(fā)光效率,。
石英玻璃鹵素?zé)?/span>
由于鹵素?zé)襞菪枰ぷ髟诟叩臏囟认拢胀úＡ鈿ぴ诖藴囟认聲?huì)熔化并產(chǎn)生流動(dòng),，所以熔凝石英玻璃（英文：Fused quartz）代替普通玻璃應(yīng)用在了鹵素?zé)襞葜?。所以就就叫石英玻璃鹵素等。但人們經(jīng)常簡稱石英燈,。
4,，布置場景
王笑飛：這實(shí)際上是拍攝得第一步驟。要拍攝一個(gè)漂亮的場景,，需要將場景布置漂亮,，當(dāng)我來到一個(gè)拍攝場景，一般先不忙拍攝,，會(huì)讓酒店人員將空間內(nèi)的所有物品都布置妥當(dāng),。具體內(nèi)容有桌椅對齊、餐臺(tái)擺放,，燈光布置,，食品的陳列等。
蜂鳥編輯：在這次拍攝里,，王笑飛親自布置場景，仔細(xì)地挪動(dòng)桌面上的蠟燭臺(tái),、杯子,，以及排放沙發(fā)上的靠墊。感覺王笑飛布置場景有兩個(gè)關(guān)鍵,，1,，整 齊。2,，物品之間稍有錯(cuò)落感,，而不讓東西顯得死板。不過要做到這兩點(diǎn)可不是那么容易的,，完全是一個(gè)審美問題,，所以說攝影的功夫在攝影之外就是這個(gè)道理啦。
5,王笑飛談攝影器材
蜂鳥編輯：談起器材,，編輯問王笑飛,，“你用1DsMarkIII吧？”,，沒想到王笑飛笑著說：“不是,，我用5DMarkII，夠用了,！”而對于 鏡頭王笑飛很自信地說,，我從來不用變焦鏡頭,。而他的定焦鏡頭也非常簡單24mm，50mm,，100mm,。焦距翻倍原理在王笑飛的器材表里得到了應(yīng)驗(yàn)。
TIPS：焦距翻倍原理：
在選擇定焦鏡頭并組成一個(gè)攝影系統(tǒng)時(shí),，攝影界盛傳一個(gè)說法,，就是選擇焦距翻倍的鏡頭。例如,，廣焦選擇24mm,，那么接下來選擇的就是翻倍的焦 距：48mm，約等于50mm,，再接下來就是100mm,、200mm、400mm,。焦距翻倍原理讓我們選擇的各個(gè)鏡頭有一定的差異,，而不至于在同一焦段重 復(fù)購置。
王笑飛：酒店的拍攝和建筑攝影用的器材相似,，也需要能矯正透視,，機(jī)器的要求較高。我現(xiàn)在使用的相機(jī)有兩種,，一種是數(shù)碼的佳能EOS5dMarkII,，一種是4x5的仙娜座機(jī)。三角架是捷信大號重體的,。燈光有時(shí)用閃光燈有時(shí)用石英燈,，看方便程度選擇。
2010－05－19
我是怎么進(jìn)入美食攝影這一行的
http://www.douban.com/group/topic/19186119/
2008年1月《商業(yè)影像》雜志專訪
手記：王笑飛是一個(gè)美食家,，不過他鑒賞美食方式是鏡頭,。在他的鏡頭之下，美食的意義變得更加豐富了,。人們對美食的欣賞有了更多的精神思考,。看他的這些讓你的口水垂涎欲滴,，眼睛大飽眼福的美食攝影作品,，感覺是開始了一場徹底的感官盛宴。
問：您是怎么進(jìn)入拍攝美食這一行業(yè)的,？
王：我剛到北京是2002年,，我是先被《快樂廚房》雜志聘用做攝影師，那時(shí)專業(yè)的美食雜志是比較少的，一個(gè)月以后我拍攝的照片已經(jīng)成為可以刊登雜志的水準(zhǔn)了,。隨著時(shí)間和作品的積累,，我就慢慢進(jìn)入到這個(gè)行業(yè)中了。 我當(dāng)初是為雜志拍攝美食,?？梢哉f拍攝食品的攝影師是最多的，進(jìn)入這行所要求的門檻也是最低的,。但是拍出來的作品真正能夠被專業(yè)雜志的編輯欣賞,， 并 讓五星級酒店的客戶所認(rèn)可，這還是需要攝影師有一定的能力和水平的,。我在個(gè)人經(jīng)營這方面是有計(jì)劃的,，從我開始學(xué)攝影、到北京來發(fā)展,，到經(jīng)營現(xiàn)在的攝影公 司,，再慢慢的學(xué)習(xí)過程中，我通過一些雜志和書籍了解到酒店有這方面的拍攝需求,，美食攝影就像拍攝美女一樣,，是一種人對美感的本能追求，而且我的性格和我的 資源也更適合拍攝這類題材,，我也就開始進(jìn)入這行并專注于美食攝影,。
問：你目前的主要客戶是哪些？
王：五星級酒店,、房地產(chǎn),、雜志和一些廣告客戶。其實(shí)業(yè)務(wù)的多少完全取決于攝影師對自己的定位,，比方說為雜志拍攝，可以把每天的時(shí)間都排得很滿,， 但 是收入?yún)s很一般,，不過為雜志拍攝可以積累自己的知名度。我現(xiàn)在的定位是拍攝美食和廣告,，我現(xiàn)在必須一個(gè)項(xiàng)目一個(gè)項(xiàng)目的去應(yīng)對,，為了保證最后照片的質(zhì)量，我 在每一次拍攝中都全力以赴,。 美食類雜志由于廣告的投放不多,，所以漸漸退出了雜志市場，所以我們現(xiàn)在的定位是為五星級酒店拍攝?，F(xiàn)在北京有五六家頂級的五星級酒店都是我們的客戶,，比如東方君悅、香格里拉、長城飯店,、凱賓斯基,、王府飯店，我會(huì)為這些五星級酒店做定期的拍攝服務(wù),。
問：剛開始從事拍攝,，您如何讓客戶了解你合你的作品？
王：最開始拍片子的時(shí)候,，我比較低調(diào),，沒有大張旗鼓地去做宣傳推廣。更多的情況是客戶主動(dòng)來找我,，我的作品在媒體雜志發(fā)表了以后,，客戶看過以后 就 會(huì)主動(dòng)找我來為他們拍攝。我并沒有設(shè)定什么明確的拓展業(yè)務(wù)的計(jì)劃,。商業(yè)攝影這個(gè)圈子說大不大,，說小不小，攝影師也不可能上街去做廣告宣傳自己,，所以口碑宣 傳是挺重要的,。
問：你用什么方式來維持住自己的客戶，與他們保持持久的合作,？
王：拍攝酒店的攝影師有很多,，酒店公關(guān)部接觸攝影師也很多，我能夠穩(wěn)定住我們的客戶是因?yàn)榭蛻魸M意我拍攝的作品,，能符客戶的要求,。大家就互相形 成 了一種相互尊重并且愉快的合作方式。我們和四星級的酒店的合作不多,，因?yàn)樗麄兊念A(yù)算很少,。我拍4×5 的反轉(zhuǎn)片的速度是很快地的，一天能拍10張,。拍攝廣告,，最重要的就是解決問題，完成創(chuàng)意總監(jiān)的意圖,。開始我為雜志拍攝,，比如：《ELLE》、時(shí)尚先生,、時(shí) 尚健康,、《VOGUE》、瑞麗?，F(xiàn)在我只為《VOGUE》拍攝,，費(fèi)用比較高,，給我的自由度也比較大。現(xiàn)在我與其他雜志接觸的不多,，我想把精力多放在拍攝廣 告和業(yè)務(wù)的拓展方面,。可以說商業(yè)攝影是有風(fēng)險(xiǎn)的,，不像是藝術(shù)創(chuàng)作一樣沒有明確的標(biāo)準(zhǔn),。越是大制作的拍攝，客戶要求的拍攝的保險(xiǎn)系數(shù)越高,，如果拍壞了客戶也 不會(huì)再來找你了,，這也是為什么客戶不愿意找新手的原因。
問：為雜志拍攝是否更利于剛?cè)胄械臄z影師呢,？
王：為雜志拍攝是攝影師成長中的一個(gè)過程和階段,，為在專業(yè)雜志里發(fā)表攝影作品可以積累一定知名度。
問：請介紹你與客戶溝通的技巧和方式,？
王：現(xiàn)在有很多客戶的審美標(biāo)準(zhǔn)還沒有提升上去,，一些客戶只會(huì)關(guān)心攝影師的影棚夠不夠大，助手人數(shù)多不多,，器材夠不夠?qū)I(yè),，如果硬件條件符合標(biāo)準(zhǔn) 了，他們就會(huì)認(rèn)定攝影師會(huì)拍得很好,。在酒店工作的公關(guān)人員的教育背景很好,，對照片有著很高的品位，能通過照片看出攝影師細(xì)微的差別,，而且他會(huì)給出你一些意 見和建議,，這樣攝影師就會(huì)越拍越好。我與客戶溝通的時(shí)候,，我會(huì)用自己的的作品和攝影的專業(yè)性來進(jìn)行交流,。攝影師對工作和作品的態(tài)度，以及真誠和信譽(yù)也是能 否得到客戶信任的因素,。我發(fā)現(xiàn)有一些攝影師在與客戶談業(yè)務(wù)的時(shí)候,，是拿著別人的作品進(jìn)行展示，我奉勸剛?cè)胄械臄z影師不要做這樣的事情,，因?yàn)閷σ院笤谛袠I(yè)內(nèi) 的立足和發(fā)展也會(huì)產(chǎn)生負(fù)面影響。
問：客戶對你的拍攝的要求都是一樣的求嗎,？
王：有的時(shí)候同一家酒店要為不同的雜志供稿,，這就需要我在同一款美食上拍攝出不同的風(fēng)格和創(chuàng)意，以滿足不同雜志的需求,。另外,，也需要通過攝影師的創(chuàng)意,，表現(xiàn)出酒店的節(jié)日氛圍、新推出美食的特點(diǎn)和美感,。
問：你拍攝的照片,，客戶是用來做什么？
王：外資酒店入住的外國客人比較多,，當(dāng)過國外的一些節(jié)日的時(shí)候,，比如復(fù)活節(jié)、情人節(jié),、圣誕節(jié),，都需要對新推出的餐點(diǎn)進(jìn)行宣傳。每當(dāng)?shù)街袊膫鹘y(tǒng)節(jié)日的時(shí)候也需要拍攝一些中國的傳統(tǒng)美食,。而且每個(gè)季度,，酒店也需要推出一本宣傳的季刊。
酒店會(huì)用這些照片在大堂做招貼,，作為對外宣傳,，而且這些大酒店會(huì)有外國客人入住，所以在海外媒體上也會(huì)發(fā)布一些廣告,。所以我們拍攝照片的水準(zhǔn)也是與國際接軌的,， 2003年，我與全球最大食品圖片庫STOCKFOOD有了接觸,，
STOCKFOOD也代理了一部分我的作品,。STOCKFOOD在全球有一百多位食品攝影師，當(dāng)時(shí)代理的中國的攝影師只有我一個(gè)人?，F(xiàn)在Getty Images也在代理我的以部分圖片,。
問：你認(rèn)為拍攝美食的最大困難是什么？
王：這要看客戶的要求,，而且很多攝影師拍攝到一定階段就遇到了瓶頸,，這也需要攝影師不斷學(xué)習(xí)和充實(shí)自己。
問：北京的美食攝影的市場情況是怎樣的,？
王：北京的市場很大,，全國的大城市都是一樣的，高端市場并不太多,，主要是低端市場有大量的需求,，不過給小飯館拍菜譜的攝影師也不多，因?yàn)橐粡堈? 片 可能就10塊錢,，靠拍菜譜吃飯的話生存都會(huì)很難?，F(xiàn)在人們對服裝的品位提高了，但是對飲食文化的理解也會(huì)逐漸提高,，越來越多的餐廳開始選擇分餐制就是一個(gè) 很好的例子,。當(dāng)餐飲行業(yè)和消費(fèi)者對飲食文化的認(rèn)識(shí)提升的時(shí)候,，就需要攝影師來拍攝照片以宣傳自己的美食文化了，那時(shí)攝影師的待遇也會(huì)有所提高,。
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